连孟非都来捧场的温哥华新概念中餐福满楼开业了!

温哥华港湾(BCbay.com)《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby:俗话说“民以食为天”,吃是人们生活中永恒不变的主题,餐饮业也注定是个长盛不衰的行业。跟所有城市一样,温哥华的餐饮界也好不热闹,永远是你方唱罢我登台,新的餐厅总是层出不穷。不过对于我们华人来说,一百家西式餐厅开业的引发的关注度也比不上一家中式餐馆。

很多朋友都说,刚来温哥华的时候,对这里的中餐馆难免有些失望。除了有几家颇有名气的高档餐厅,大部分的中餐馆要么比较陈旧、要么环境一般、要么特色不足,比起国内形形色色欣欣向荣的中餐厅真是天壤之别。所以每当有一家新的中餐馆开业,食客们总是趋之若鹜赶去尝鲜,庆幸又多了一个选择,不然真的是吃来吃去就那么几家。

  福满楼6.8盛大开业  这家餐厅不火都难

早在今年二三月的时候,我就听说在列治文的OVAL对面,大统华超市的楼上,要开一家叫做福满楼的中餐厅,气派雅致的装修环境、天然健康的烹饪理念、多年资深的从业背景,完全有理由让它成为温哥华新概念中餐的代表。终于在2016年的6月8日这天,盼来了这家期待已久的餐厅盛大开业。

温哥华向来是不缺中餐馆的,有些不起眼的餐厅都是藏龙卧虎,厨师的手艺都相当棒,正宗的南北风味满足了游子们思乡的胃,这让很多在身处其它国家的海外华人都羡慕不已。但是福满楼在温哥华的出现却有着非同一般的意义,它创造了不少温哥华中餐界没有的先例,倡导了全新的餐饮概念。在了解完它背后的故事之后,相信你和我一样都会深信不疑:这家餐厅不火都难!

  背后的故事:餐饮巨头与厨界大师强强联手

福满楼的掌舵人——董事长Sunnie,天生就注定是干这一行的。她从小就生长在一个热爱美食的家庭中,因为父母的潜移默化,让她对烹饪产生了浓厚的兴趣,也对美食一直保持着极大的热情。他们家里几个兄弟姐妹长大后全都投身餐饮行业,在南京拥有多家知名餐厅。Sunnie本人从事餐饮行业超过20年,并且一直坚持潜心研究美食,她在南京的餐厅规模大规格高,旗下有1000多号员工。

对于在自己在温哥华的第一间餐厅,Sunnie倾注了比国内企业更多的心血,且不说场地上大手笔的投资,仅仅是在菜品的定制上,都着实费了不少功夫。为了把更多国内好吃的菜品引入到温哥华,Sunnie亲自带领她的团队到中国各大城市最好的中餐厅采风,北京、上海、广州、香港,当然更少不了她的大本营南京。

Sunnie说她很庆幸自己遇到了一位极好的主厨,这无疑是福满楼成功的关键所在。华哥是地地道道的香港人,来自大名鼎鼎的利苑酒店,从事餐饮行业四十余年,大师级的水准自然是不言而喻,更难得的是只做过粤菜的他愿意为了这家餐厅潜心学习淮扬菜,为此他曾经在Sunnie南京的餐厅足足呆了三个月。我相信在烹饪这个行业里也许有很多东西都是共通的,能把粤菜做得那么出神入化的人,做起淮扬菜自然也不会差到哪里去。我听一些品尝过华哥做的淮扬菜的江苏食客评价,如果不说,他们绝对不会相信这么地道的菜品是出自一位粤菜师傅之手。在福满楼,你可以吃到很多在温哥华其它餐厅都吃不到的独创菜式,而且他们还会在目前菜单的基础上,定期推出一些季节性的时令菜品,确保你每次来的时候都会有新意。

  高大上的装修 在温哥华中餐界尚不多见

第一次踏入福满楼的大厅,我就有不小的震撼:超高的空间、漂亮的水晶灯、古典风的壁画、中国元素的饰品,都是在温哥华的中餐厅里面不多见的。让我印象最深刻的,是天花板上悬挂的灵动的蝴蝶群,和地板上的锦鲤投影,浓浓的中国风扑面而来,让人感觉十分亲切。看得出来,餐厅的设计很用心,装修很上档次,但又不会给人很“土豪”的感觉,紫色的基调高贵典雅却不落俗套。

除了普通就餐,这家餐厅也相当适合婚宴和商务宴请。它家的包房挺多的,四个小包间可以贯通为一大间,适合60人左右的聚餐。最值得一提的是,有一个特大包间,可以同时容纳28人共同就餐,这在温哥华是绝无仅有的,想想这么多人坐在同一张大桌子上吃饭,那场面可是相当壮观啊。

  主打养生牌 坚持天然健康烹饪理念

前面说到福满楼是新概念中餐的代表,就是因为它选用天然配料,坚持低糖、低盐、低油、无味精无鸡精的健康饮食理念。让你在享受美味的同时,也能起到养生效果。这家餐厅主推粤菜,燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参,还有各种海鲜是它的强项。千万不要就此认为这家餐厅的价位高不可攀,其实它的很多菜品看似价格不低,但从选材用料分量上综合来看,绝对是很超值的。

最近,福满楼还特别推出了特价酬宾,原价68元一只的澳洲三头青边鲍鱼,现在才38元一只,在本市是空前的最低价。鲍鱼具有滋阴补阳的功效,是一种补而不躁的海产,男女老少都适合。青边鲍鱼又是鲍鱼中极好的品种,个头大且肉厚,用鸡汤精心烹制72小时之后,肉质细嫩,味道浓郁,美妙的滋味只有你试过才知道。

 既有高档燕鲍翅参 也有亲民平价美食

当然,福满楼也不是只有高档菜品。如果你是来这里喝茶或者吃点淮扬菜,消费也是很亲民的。尤其推荐大煮干丝,属淮扬菜系中的看家菜。这道菜是将所有原料推到你的桌边现场烹制,将刀工要求极为精细的豆腐干丝和姜丝、火腿丝、虾干放入鸡汤中大火烹煮,翻滚的汤鲜香扑鼻。所有食材的鲜味都渗入到豆腐干丝中,丝丝入扣,不见一滴油花,没有一毫豆腥,乃是脍不厌细的代表作。

还有一道酸菜鱼也是极受欢迎的菜,和我以往吃到的四川酸菜鱼不同,选用的是潮州一带的酸菜,带点儿回甘,放足了胡椒,喝起来热辣够味,异常鲜美。

另外,黑松露捞走地鸡、北京片皮鸭、湖南小炒肉、秘制狮子头、瑶柱杂粮野米饭等,都是主厨推荐菜。这家餐厅好吃的实在太多,来个一次两次当然不能尝遍所有美食。

我个人还尤其喜欢一道叫做梳乎厘的甜品,价格不贵才8.8元,每次来必尝。它是用鸡蛋清和燕麦做成的,形状特别有意思,甜度不高,轻柔如空气般的口感在甜点里甚是特别。最早看到它是从亦舒的小说《喜宝》里,这是一款很有故事的甜品,有人戏称“只有客人等梳乎厘,没有梳乎厘等客人”,形容的就是这道甜品有多么娇贵,它的制作难度很高,而且从离开烤箱的那一刻就开始迅速凋谢,所以出炉端上桌的时候你一定要尽快吃掉。

福满楼早在试营业期间名气就不小了,前段时间《非诚勿扰》加拿大专场录制的时候,著名主持人孟非还特意来这里就餐,并称在福满楼吃到的菜比Sunnie在南京的江苏卫视附近那家餐厅还好吃呢!连孟非都来捧场了,你还等什么呢?

  福满楼海鲜酒家

地址:130-6200 River Road, Richmond

电话:(604)285-8980

1 回复
  1. WordPress先生 说:

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